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  广州5月15日电 (记者 王坚)2025第16届广州酒店餐饮业博览会&第16届广州国际餐饮食材展15日在穗启幕。

展会现场。广东团餐配送协会 供图

  据介绍,本届展会为期三天,由广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会联合主办,展览面积达8万平方米,形成覆盖高端食材、滋补品、预制菜、智能设备、中央厨房等九大核心领域的展区矩阵。首日即吸引超5万专业观众到场。

  其中,中央厨房馆集中展示智能分拣系统、数字化烹饪机器人等10余项创新技术;海鲜水产馆实现“24小时产地直达”冷链解决方案规模化应用;复合调味料展区汇聚全球风味体系的2000多种配方。

  “我们已连续参展11年,每年都有新的成果和收获!”一参展企业负责人说。数据显示,本届展会汇聚了全球100多个国家和地区的逾2000家企业参展,吸引了燕窝协会、酒协等超20个展团参展。

展会现场。广东餐饮服务协会 供图

  作为华南餐饮产业枢纽平台,广州餐博会自2011年创办至今,以“政府指导、协会搭台、企业唱戏”的协同机制,构建起“从田间到舌尖”的全产业链图景,赋能“展、会、赛、销”四位一体的创新生态建设,助力中国餐饮在全球市场中扬帆远航。

  展会期间,郴州市农业农村局、广州国家农业科创中心等政府机构、科研平台首次设立地理标志产品专区,推动“湘品入粤”“粤品出省”等多项意向合作达成。

  同时,展会创新采用“官方直播间+线下探展体验”双轨模式,设置主题访谈间和直播探展路线,通过线上流量赋能线下场景,助力展商突破地域限制。

  此外,展会首日还发布了《2024广东餐饮百强榜单》《湾区食韵绘新章-2025年大湾区餐饮企业报告》《广东餐饮产业大数据报告》,全面展现区域市场格局与增长极。

  值得一提的是,本届展会的赛事板块呈现专业化、细分化趋势,其中全国现代创新烹饪大赛设立预制菜专项赛道,吸引超120支职业厨师团队参赛;中国湘菜大师、名师(广东区)晋级赛创新采用“传统技法+现代设备”双维评分体系。

  据悉,本届展会期间,还将举办第二届中国(广州)粉面快餐大会、中央厨房创新发展大会、2025第十届全国现代创新烹饪大赛等超30场专题活动。(完)

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