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江西铅山5月17日电 (巫发阳)“从茶艺到评茶再到制茶,让我对于河红茶的了解更加深入。”5月16日,由江西省总工会主办,上饶市总工会、铅山县人民政府承办的江西省“天工杯”文旅行业(制茶)职工职业技能竞赛圆满收官,来自铅山县武夷峰茶厂的“90后”杨柳荣获本次竞赛一等奖。

图为江西省“天工杯”文旅行业(制茶)职工职业技能竞赛现场,选手正在制茶。巫发阳 摄
萎凋、揉捻、发酵……31名制茶选手各显身手,现场制作河红茶,经过专家裁判团队执裁,最终评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名,并进行现场颁奖。颁奖仪式结束后,铅山县还举办了武夷河红茶推介会,评选了铅山县十大高山有机茶园、铅山县武夷河红茶制茶大师。
评审专家、山东省农业科学院茶叶研究所研究员张凡安介绍,此次比赛包括理论考试以及现场实操,接连的阴雨天气对选手制茶工艺提出了更高的要求,杨柳选手不仅理论成绩很优秀,竞赛过程中心态也十分平稳,对于制茶环节的各个时间节点把握很到位,成品也充分体现了河红茶“琥珀汤、花蜜香、甘醇味、高山韵”等特点。

图为江西省“天工杯”文旅行业(制茶)职工职业技能竞赛颁奖仪式,杨柳(右)荣获本次竞赛一等奖。占俊玲 摄
“我接触茶行业已经有10多年了,最初从茶艺、评茶开始学习,后来逐渐转向制茶。如果说评茶是感受茶的风味,制茶就是让茶的风味千变万化,我非常享受这种过程。”杨柳笑着说,未来会继续和其他制茶大师交流学习,共同将河红茶制作技艺发扬光大。
近年来,铅山县认真贯彻“三茶”统筹发展的重要要求,推进武夷河红从种植到销售全链增值改革,走出了一条“以茶兴业、以茶惠民”的康庄大道。2024年,铅山县茶园面积11.4万亩,其中高山有机生态茶园面积5.9万亩,综合产值24亿元。铅山武夷河红茶入选“全国名特优新农产品”名录,荣获中国国际农产品交易会“最受欢迎产品奖”。(完)
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