操肥婆，福建福鼎白茶文化系统：千年的传统农耕智慧，-(全方面已更新(今日.知乎)

更新时间：2025-06-09 20:43:24　浏览次数： 436

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　　宁德5月21日电 (叶茂林榕生蔡丽军)福建福鼎白茶文化系统正式被联合国粮食及农业组织认定为全球重要农业文化遗产的消息传来，福建省福鼎市从事茶行业已46年的资深茶人方守龙21日说，这对推动福鼎白茶文化系统的传承和发展起到至关重要的作用。

北京时间5月19日晚，联合国粮食及农业组织正式将福建福鼎白茶文化系统认定为全球重要农业文化遗产。资料图为福鼎白茶制作技艺展示。福鼎市委宣传部供图

　　福鼎市茶产业发展中心主任张青碧也说道，福建福鼎白茶文化系统被联合国粮食及农业组织认定为全球重要农业文化遗产，是对福鼎白茶秉承了千年的传统农耕智慧的高度认可。

　　中国是茶叶的原产地，也是茶文化的发源地。从茶马古道，到茶诗、茶画、茶书、茶艺，茶文化已成为中国文化的亮丽名片。

　　作为中国六大传统茶类之一，白茶始于唐宋，盛于明清，因成茶芽头肥壮、满披白毫、如银似雪而得名。福鼎市素有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之美誉，是中国白茶发源地、中国白茶核心产区和出口基地。

　　福鼎白茶已有1400多年历史，唐代陆羽《茶经》中记载：“永嘉县东三百里有白茶山”，这是目前发现最早的“白茶”出处。“白茶山”即是福鼎太姥山，太姥山鸿雪洞的“绿雪芽古茶树”即为福鼎白茶母茶树。

　　作为资深茶人，方守龙还是“白茶山”的护管员。他说，要把福鼎白茶文化系统的传承做好，将现代科技与传统文化深度融合，做好市场品牌推动、茶产业基础设施建设等，同时还要注重把茶山的管护做得更好。

北京时间5月19日晚，联合国粮食及农业组织正式将福建福鼎白茶文化系统认定为全球重要农业文化遗产。资料图为福鼎白茶生态茶园。福鼎市委宣传部供图

　　福鼎市独特的地理位置、气候条件和悠久历史孕育了特有的茶树品种和制茶技艺，以及深厚的文化内涵。福鼎白茶文化系统内包括国家级良种福鼎大白茶、福鼎大毫茶和当地菜茶群体种等，保留了传统的有性繁殖方式。茶园生态种植模式和立体景观提升了资源利用和病虫害防治效率。

　　在福鼎市委副书记林乃平看来，福鼎白茶文化系统具有五大特征和价值，包括遗产地人民的生计之源、拥有丰富的农业生物多样性、“似简实繁”的种植管理和传统制茶工艺、极具地方特色的茶文化和多样迷人的茶园景观。

　　2017年，福鼎白茶文化系统入选中国重要农业文化遗产，2019年入选全球重要农业文化遗产预备名单，2023年进入中国农业农村部候选项目遴选答辩。

　　林乃平表示，今年，福鼎市还首创“农遗守护人”评选，旨在增强农遗认同感，为福鼎白茶文化的可持续发展注入新的活力。

　　近年来，福鼎市着力实施“三茶统筹”提升计划，积极推进国际与国内交流合作，推动福鼎白茶品牌保护和产业创新发展。官方数据显示，2024年全市茶园可采摘面积约31.9万亩，实现茶叶总产量4.1万吨，全市茶产业综合产值约155.18亿元人民币，同比增长3.4%；其中白茶产量2.1万吨。

　　张青碧表示，福鼎白茶产业的融合发展，从一产的生态种植管理，到二产的标准化加工生产过程，到三产商贸业的繁荣发展，尤其是在茶、文、体、旅全面融合发展和推动乡村振兴上，向世界提供了福鼎的经验做法。(完)