厨房的激战，鸡蛋、猕猴桃接连出事 “每5天开1家店”的盒马怎么了？，-(2025已更新(今日/中青在线))
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5月19日电(记者 吴涛)近日，盒马接连被报出食品安全问题。其销售的鸡蛋风波还未平，盒马猕猴桃又抽检出不合格，引发市场关注。
近期，南京市江宁区市场监督管理局公布的食品安全监督抽检信息公告(2025年第2期)显示，南京盒马网络科技有限公司第九分公司的即食绿心猕猴桃中的氯吡脲抽检不合格，检验结果为0.085mg/kg，标准值规定为0.05mg/kg。
南京市江宁区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2025年第2期)。截图
氯吡脲俗称膨大剂。媒体发布的科普视频显示，目前氯吡脲在我国猕猴桃生产中经过登记注册，是允许使用的，但一定要严格按照氯吡脲产品标签规定的使用时期、用量和方法操作。
对于猕猴桃膨大剂超标一事，盒马暂未回应。
就在本月，山东省市场监督管理局食品安全“你点我检”抽检中，盒马一款无抗鲜鸡蛋被检出农兽药残留超标。此事在网络上引发热议。还有网友反映，今年购买鸡蛋订单查询不到，只能查到去年的。
据多家媒体报道，盒马鲜生鸡蛋供应商小町蛋业回应称，由于盒马潍坊店系新开门店，日常人流量大，且负责人经验不足，未能在规定期限内提交复检申请，致使5月8日山东省市场监督管理局系统中显示该批次产品不合格。
盒马援引小町蛋业出具的复检合格证明称，临沂费县市场监督管理局已对同批次产品委托第三方机构复检，复检结果合格且已出具证明。
对于消费者鸡蛋购买记录被删质疑，盒马客服对回应称，没有办法操作删除订单记录，可以在订单详情里查看，同时也可以比对支付宝账单，商品信息也可以查看，删除需要消费者自己操作。
事实上，今年以来，盒马已多次被曝出销售的食品出现问题。
今年4月，安徽合肥蜀山区市场监督管理局公布的2025年第13期食品监督抽检信息显示，合肥盒马网络科技有限公司第七分公司销售的库尔勒香梨全母梨1kg(单果100g起(梨))，乙螨唑指标不符合食品安全国家标准规定。同月，浙江湖州通告13批次不合格食品，其中盒马1批次多宝鱼甲硝唑超标。5月，有网友发视频称在盒马鲜生购买的生菜内发现有活青蛙。
屡屡出现食品安全问题，让以生鲜售卖见长的盒马供应链管理受到质疑。曾几何时，盒马打造的业态被看作是一场新零售试验。
2016年1月，盒马鲜生上海金桥店开业，首创“店仓一体”模式，生鲜“30分钟”到家。当时，这种“线上线下融合+技术”的模式，被认为重新塑造了“生鲜超市”与“餐饮”融合的新零售业态。
随后，盒马不断向多模式并存的“盒马生态”发展。2017年，“盒马云超”亮相“双11”活动，标志着盒马在O2O商业模型之外，拓展了“包邮到家”的B2C模型。2020年，盒马打造的首个仓储式会员店“盒马X会员店”上海浦东森兰店开业。2021年，“盒马奥莱”开始探索向下沉市场、向社区经济进发。
与此同时，整个零售行业也处于变化之中。
2024年下半年以来，应对零售行业竞争格局变化、自身经营压力等多重挑战，永辉、物美等传统商超纷纷进行调改。同年，阿里连续出售银泰与大润发，彼时有报道指出盒马需要重新证明自己以确保不被剥离。
2024年3月，盒马鲜生创始人、时任CEO侯毅退休，严筱磊接任CEO。同年，盒马加速扩张。《2024盒区房消费趋势洞察报告》显示，2024年，盒马共开出72家新店，其中三分之一位于二三线城市及县城，平均5天开1家店，开店数量近5年之最(2020-2024年)，全国盒马鲜生门店总数接近430家。
有观点认为，企业大举扩张无可厚非，但唯有将品控置于利润之上，才能真正赢得消费者信任。保证食品安全，不仅是盒马，也是各大食品生产经营企业需要直面的问题。(完)
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