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17C351,台胞“石头姐姐”的“店仔”情缘:“用家乡味道,交天津朋友”,-(全方面已更新(今日.知乎)

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  天津5月15日电 题:台胞“石头姐姐”的“店仔”情缘:“用家乡味道,交天津朋友”

  记者 王君妍 孙玲玲

  在天津一间小巧的台湾风味餐厅里,“石头姐姐”张玉凤穿梭其间,热络地与顾客打着招呼。她端着刚出锅的三杯鸡,笑着说:“我们这儿做的,都是家乡味道。”

5月14日,“石头姐姐”张玉凤向记者展示店中招牌菜胡椒虾。 江莹 摄

  来自台北的张玉凤,因喜爱天津相声,2013年春天来到这座北方城市,踏上了创业之路。她最初在天津开了一家“石头火锅”店,主打台湾风味的小火锅,因此被食客亲切地称为“石头姐姐”。

  现在,她与合伙人共同经营“庄脚店仔”餐厅。“庄脚”在闽南语中意为“乡下”,“店仔”则是“小店”的意思。张玉凤解释,起这个名字,是希望“把家乡朴实的美味带到天津”。

  刚到天津时,饮食文化的差异曾让张玉凤一度“水土不服”。“吃火锅时,台湾习惯一人一锅,天津则更喜欢围桌而坐。”她说,正是这些差异激发了她更深入地了解、融入这座城市的决心,也促使她真正走进了天津人的生活。

  十余年来,张玉凤逐渐习惯了天津的“接地气”日常——她会早起排队吃煎饼馃子、锅巴菜;闲暇时去古文化街听相声、唱几首卡拉OK。

  天津人独有的幽默,也让张玉凤逐渐爱上了这座城市。“刚来时语言习惯不同,但天津人特别爱开玩笑,讲话风趣,大家一来二去就熟了,做买卖也变成了交朋友。”这种人情味,让她在异乡也找到了归属感。

  “庄脚店仔”面积不大,却布置得温馨有致:包厢以“阿里山”“九份”等台湾地名命名,墙上既有台北地标风景,也挂着天津杨柳青年画,台味与津味交融相映,别具一格。

  三杯鸡、肉燥饭、花枝丸……“台味”一应俱全。“三杯鸡里的九层塔是自己种的;这种蔬菜叫‘山苏’,是台湾特色;柠檬冬瓜茶也坚持用台湾的柠檬。”张玉凤说,每一道菜都延续了台湾街头巷尾的风味。

  为了让更多人了解小店,张玉凤经营起短视频账号,记录厨房日常与食客互动。她用一口亲切的台湾腔与镜头交流,风格幽默接地气,成为店里的“网红老板娘”。“很多人刷到我后专门来店里听我说台湾腔,说我很热情,像朋友一样。”

  来自高雄的洪宪文是店里的“铁杆粉丝”。“这里的味道很‘道地’,像回到台湾一样。”他说,不少来津的台湾同事也点名要来“石头姐姐”这吃顿饭。

  除了这家小馆,张玉凤还有一个心愿——重启在津曾短暂运营的钓虾场。“在台湾,钓虾是很常见的放松方式,配套烧烤、餐饮,再卖些台湾特色小吃。”她说,这样的休闲文化在北方城市不多见,但她相信一定会有人喜欢。

  “天津这座城市见证了我的成长与蜕变,也承载了我对未来的无限憧憬和期待。”张玉凤认为,美食可以让人找到共鸣,“我会一直坚持把这份热爱继续做下去”。(完)

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