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  北京5月16日电 (记者 应妮)炉灶之间,煎炒烹炸,翻炒的是食材,也是岁月。由中国国家话剧院出品、演出,根据作家葛亮同名小说改编,张肖导演的话剧《燕食记》将带领观众领略岭南百年饮食文化,在几代厨人的悲欢离合中,解锁味里春秋。

话剧《燕食记》排练照片。 中国国家话剧院供图

  《燕食记》是葛亮“中国三部曲”的收官之作,以饮食为镜,照见的是“一蔬一饭见天地,一味一情写人生”的深层哲思。莲蓉师傅荣贻生“熬莲蓉如熬人生”的专注,徒弟陈五举“食不厌精”的革新精神,茶楼里跑堂伙计的吆喝、食客们的悲欢,构成了一幅以“食”为魂的岭南浮世绘。原著的精神内核,不仅是对广府饮食文化的深情致敬,更是对“传承与创新”“坚守与变革”的时代叩问——当传统手艺遭遇时代浪潮的冲击,不变的是手艺人对“味”的执着,更是藏在每道菜肴里的人情温度。

  导演张肖在话剧《燕食记》中保留了原著“以食写史”的叙事骨架,精心打磨“辨味”“熬莲蓉”“改良菜式”等核心段落,让文学中的哲思通过演员的台词与肢体语言自然流淌。中国国家话剧院演员章劼饰演的荣贻生,通过一场精妙的“品盐辩味”戏,用细微的表情变化展现老匠人对味道的极致敏感;中国国家话剧院演员张若尘饰演的陈五举,则以充满张力的独白,诉说革新者在传统与时代夹缝中的挣扎。

  原著时间跨度从辛亥革命到近现代,覆盖了粤港地区的社会剧变,商贾政客、市井民生,出场人物众多。面对宏大的时间跨度与复杂的人物关系,剧组选择以“美食大赛”为切口,融入浓郁的港风元素,将观众瞬间拽入充满烟火气的旧日时光。与此同时,剧目保留了原著中精华的30余个角色,并通过15位演员“一赶多角”完成表演,这对演员的临场反应、情感调动提出了严苛的考验。

话剧《燕食记》排练照片。 中国国家话剧院供图

  张肖擅用现代叙事手法,激活传统文化的当代生命力。在剧中他引入多媒体投影、即时拍摄等现代剧场技术,让“荣师傅辨味”“五举改良菜式”等经典场景如纪录片般细腻呈现,既保留原著的文学质感,又赋予舞台强烈的视觉冲击力。粤曲小调与时代乐章即兴碰撞,当剧情推进至香港回归段落,影像中氤氲出粤港澳大湾区的现代建筑群——传统与现代的对话,在虚实交织中达到高潮。

  国家话剧院院长田沁鑫表示,剧院高度重视该剧创排工作。话剧改编不仅是对广府饮食文化致敬,更是对我们这个时代“传承与创新”“坚守与变革”精神的继承和发展。导演张肖从剧院品牌项目“青年导演创作扶持计划”第一季中脱颖而出,展示了优秀的专业能力和创新思维。

  据悉,话剧《燕食记》将于5月21日至25日在国家话剧院剧场上演。(完)

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