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  嘉兴5月16日电(黄彦君)天气渐热,夏季餐饮“顶流”小龙虾产销两旺。捕虾、钓虾、小龙虾休闲游……在浙江嘉兴各地乡村,虾塘迎来一年中最忙碌的季节。

  一大早,在嘉兴市南湖区大桥镇一处家庭农场内,养殖户朱华林正身着连体防水服、手持捕捞网,在水塘里搜寻小龙虾身影。“我们从4月中下旬开始捕捞小龙虾,预计持续到7月初。”朱华林介绍,得益于养殖技术提升,2025年该虾塘亩产将超300斤。

2025年,农户在嘉兴市一处虾塘内捕捞小龙虾。嘉兴发布供图

  在“餐饮江湖”横行的小龙虾,如何化身带动乡村振兴“致富虾”?

  嘉兴自古便是“鱼米之乡”,水草丰茂。近年来,该地广泛开展小龙虾良种选育工作,探索稻渔生态种养模式,培育一条成熟的稻虾产业链。目前,该地小龙虾养殖面积共计16.1万亩,其中水稻——小龙虾综合种养模式达15.6万亩。

  “半年养小龙虾、半年种水稻,不但让村里生态环境变好了,钱袋子也越来越‘鼓’!”朱华林是大桥镇由桥村人,和大多数村民一样,他的家庭收入曾主要依靠种地、养猪。2016年起,他开始尝试稻虾轮作,收入较之前翻了三倍。

  如今,由桥村养殖小龙虾的农户近200户,成为远近闻名的“江南龙虾第一村”,整个大桥镇小龙虾养殖面积超千亩。借助山海协作契机,该镇还与丽水市遂昌县新路湾镇签订小龙虾养殖试点合作项目协议,探索稻虾轮作产业发展。

  当小龙虾遇上“乡村游”热潮,其以乡村野趣吸引民众奔向田间地头。眼下,小龙虾休闲垂钓及观光农业在当地兴起,成为农文旅融合新引擎。

  近来,每逢周末、节假日,嘉兴市乡村稻田、水塘边总有一道独特风景线——小龙虾在水中游动穿梭,男女老少手持钓竿“排排坐”,沉浸在钓虾乐趣中。

  “钓小龙虾是我们童年的回忆,现在带着孩子来体验一把!”嘉兴市秀洲区一处小龙虾垂钓园里,游客三五成群,展开一场“钓虾竞赛”。依托“钓虾热”,该地许多农场开发户外露营、采摘体验、特色餐饮,提升小龙虾附加值。

  可见,产业升级趋势下,小龙虾已突破“大排档式”销售局限。“小龙虾+”与音乐、运动、乡村文化活动结合,开启多元消费场景。

2024年夏天,大桥镇由桥村开启小龙虾美食季。嘉兴发布供图

  例如,“五一”假期期间,嘉兴举办稻田龙虾音乐嘉年华,掀起打卡热潮,6天时间吸引20万人次到场;从南湖、秀洲到海盐、桐乡等地,该市各县区都推出小龙虾特色文旅活动,“自钓自烹”、稻虾研学等新玩法层出不穷。

  从卖水产到卖风景、卖体验,一只小龙虾“游出”乡村共富新图景。突破单一农产品属性的小龙虾,让稻田生“金”、塘水泛“银”,找到与现代消费市场的共鸣点。(完)

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